Por que é que cozinhar a vapor ajuda a perder quilos e a comer saudavelmente? A cozedura a vapor não implica ingestão de matéria gorda. Quem diz «menos gordura» diz «menos calorias». E quem diz «menos calorias» diz «perder quilos»! Outra vantagem: os alimentos cozidos a vapor conservam todas as suas qualidades nutricionais e gustativas. O caldo que resulta da cozedura a vapor dos alimentos pode também ser consumido para aproveitar o seu teor em vitaminas. Dica complementar: adicione ervas aromáticas e/ou especiarias aos alimentos cozidos a vapor. A cozedura leve permite uma mistura harmoniosa de sabores e emprestará mais sabor a preparações simples. Para cozer a vapor, pode utilizar uma máquina de cozer a vapor ou um cuscuzeiro. Pequeno conselho: cuidado com as misturas de alimentos cujos tempos de cozedura podem ser diferentes e as associações gustativas surpreendentes!
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